悠悠歲月，川流不息。時(shí)間都將慢慢的到來(lái)和過(guò)去，我們永遠(yuǎn)也抓不住時(shí)間的流沙，但是我們能夠利用時(shí)間做一些能夠一直流傳的事跡和產(chǎn)物，同時(shí)我們也可以感受千年之前就一直流傳下來(lái)的物質(zhì)，比如茶葉就是一種，
能泡20泡，味道還很濃的茶，嘉雯是沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但耐泡度，確實(shí)是很多茶友關(guān)心的問(wèn)題。
因?yàn)?，“耐泡度”代表著一款茶的品質(zhì)能夠持續(xù)多久。
有的茶“七泡有余香”，有的茶三五泡就沒(méi)味道，那到底什么樣的茶才耐泡呢?
喝茶喝的是葉片里面的內(nèi)含物，我們可以想象一下，有一個(gè)裝酸奶的杯子，我們用吸管每吸一次，就是一泡茶，如果裝的滿滿的，我們吸十次才能喝完它，非常滿足。
可如果裝的很少，我們吸3次就喝完了，就很不耐喝，不過(guò)癮。
茶葉的耐泡程度，也是一樣的道理，內(nèi)含物越多，越耐泡。
耐泡的茶一定是好茶嗎?
在買(mǎi)茶的時(shí)候，有的茶友們會(huì)詢(xún)問(wèn)這個(gè)茶會(huì)耐不耐泡?耐泡度的確是判斷茶葉質(zhì)量的一個(gè)方面。耐泡體現(xiàn)了茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)得起沖泡，但是與茶葉好壞并無(wú)絕對(duì)關(guān)系。 不同的茶類(lèi)有不同的特點(diǎn)，要判斷茶葉的品質(zhì)，要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素，不能用是否耐泡來(lái)一概而論。同樣的茶類(lèi)，一般來(lái)說(shuō)，茶葉越耐泡、滋味越醇厚、香氣越豐富，品質(zhì)越好。 因此，是否耐泡與茶葉品質(zhì)并沒(méi)有絕對(duì)關(guān)系。
原來(lái)這些茶，更耐泡
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環(huán)境好的茶樹(shù)
茶葉和所有農(nóng)作物一樣，依賴(lài)土壤的滋養(yǎng)，有機(jī)質(zhì)豐富的土地，能夠讓茶葉形成更多內(nèi)含物。
而且生態(tài)環(huán)境好的茶園，茶樹(shù)葉片纖維含量高，更強(qiáng)韌。
在很多名優(yōu)產(chǎn)區(qū)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉捏起來(lái)韌性很好，沖泡時(shí)不會(huì)有開(kāi)始很濃，然后口感斷崖式下跌的現(xiàn)象。每一泡都均勻出味，可以持續(xù)沖泡很多次。
理論上講，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。
因此，在其他條件都相同或相近的情況下，喬木茶的耐泡度最高，其次為半喬木，再次為灌木。這也是為什么普洱茶常常比較耐泡的原因。
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原料較老的茶
一些采摘細(xì)嫩的茶，我們是喝它的新鮮爽口，清雅甘甜，可想讓它耐泡就很難了。論耐泡程度，原料更老，更成熟的茶會(huì)耐泡。
古樹(shù)白茶，沖泡十余次還可以繼續(xù)煮著喝。
老茶時(shí)間久了后，茶汁互相滲透，會(huì)明顯的陳舊感。
也碰到過(guò)，很多假冒的老茶，故意制造出這種茶汁茶漬滲透的感覺(jué)，但是，如果有做過(guò)對(duì)比的話，就會(huì)很明顯的不一樣。
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古樹(shù)茶
這主要體現(xiàn)在普洱茶中。樹(shù)齡超過(guò)百年的古樹(shù)茶，根系深，吸收的養(yǎng)分也更多，葉質(zhì)更肥厚。
所以?xún)?nèi)含物質(zhì)也就更多了，相比樹(shù)齡小，枝干瘦弱的茶要醇厚很多。
耐泡度，還和沖泡手法有關(guān)
泡多少次算耐泡呢?
這和每個(gè)人的沖泡手法有關(guān)系，比如每一泡浸泡的時(shí)間。同一款茶給口感清淡的人泡，他可以泡十幾次，可給一個(gè)喜歡重口味的人泡，也許茶葉只能堅(jiān)持七八次。
所以這其實(shí)挺難回答的，不過(guò)一般耐泡的茶不會(huì)在7泡之內(nèi)就沒(méi)味，也不會(huì)有品質(zhì)突然下降的現(xiàn)象，會(huì)有一個(gè)“幾字形”風(fēng)味變化的曲線。
前三泡茶葉濃度逐漸上升，隨后達(dá)到最佳的口感，再緩慢下降，最后剩下清淡卻依舊甘甜的味道。這個(gè)曲線持續(xù)越久，就越耐泡。
當(dāng)然，綠茶經(jīng)常是大杯泡，浸泡時(shí)間長(zhǎng)，正常2~3大杯就沒(méi)有太多的味道。
飲用時(shí)有個(gè)小竅門(mén)可提高耐泡度，就是杯中的茶水不要等喝完再加水，留下一點(diǎn)作“根”，這樣下一泡就沒(méi)有那么淡。
耐泡是評(píng)判茶葉好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)著品種的優(yōu)良、生長(zhǎng)環(huán)境的好壞，快來(lái)試試你的茶能泡多少泡吧。
